Bio Pflanzkartoffeln Zen Bigbag – Kaliber 32/40

Beschreibung

Pflanzkartoffel zertifiziert aus biologischer Landwirtschaft (AB), mit Bio-Zertifikat.

Pflanzkartoffel Bio Zen – Kaliber 32/40 – Big Bag

Pflanzkartoffel Bio Zen: gute Ertragsleistung und ausgezeichnete Lagerfähigkeit für den professionellen Anbau

Die Zen ist eine Bio-zertifizierte Kartoffelsorte mit ovalen bis lang-ovalen, regelmäßigen und homogenen Knollen, gelber Schale und gelbem bis hellgelbem, festem Fleisch. Mit einem Trockensubstanzgehalt von 20,1 % eignet sich die Zen besonders für Salate, die Dampfgarung und die Zubereitung in der Pfanne, jedoch nicht für die Frittierung. Bei einem dokumentierten Ertrag von 82,8 t/ha, was 100,5 % des Ertrags der Referenzsorte Bintje entspricht, und einer sehr guten Lagerfähigkeit von über 7 Monaten ist die Zen eine verlässliche Wahl für professionelle Erzeuger und Gemüsebauern, die eine gut lagerfähige Sorte mit stabiler Qualität suchen.

Sortenmerkmale

Form: oval bis lang-oval, regelmäßig und homogen
Schalenfarbe: gelb
Fleischfarbe: gelb bis hellgelb
Fleischtyp: fest, Trockensubstanzgehalt 20,1 %
Ertrag: 82,8 t/ha, entspricht 100,5 % des Ertrags der Referenzsorte Bintje
Lagerfähigkeit: sehr gut, über 7 Monate
Verwendung: Salate, Dampfgarung, Pfannengerichte, nicht geeignet zum Frittieren
Anfälligkeit: empfänglich für Krautfäule (Mildiou) und Schorf, regelmäßige Kontrolle empfohlen
Kaliber: 32/40 mm
Lieferung: ungekeimt
Zertifizierung: biologische Landwirtschaft (AB)

Dank ihrer festen Konsistenz und ihrer sehr guten Lagerfähigkeit eignet sich die Zen sowohl für den Direktverkauf als auch für kurze Vertriebswege und den regionalen Handel. Die Pflanzkartoffeln werden im Big Bag angeboten, der Preis wird pro Kilogramm angegeben.

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Anbauhinweise

Boden und Standort:

Die Zen bevorzugt einen tiefgründigen, lockeren, gut durchlässigen und humusreichen Boden mit einem pH-Wert zwischen 5,5 und 6,5. Schwere und verdichtete Böden sollten vermieden werden, da sie die Knollenentwicklung einschränken und Krankheiten begünstigen. Ein sonniger Standort ist zu bevorzugen. Parzellen, auf denen im Vorjahr Nachtschattengewächse (Kartoffeln, Tomaten, Paprika, Auberginen) angebaut wurden, sollten gemieden werden. Eine Fruchtfolge von mindestens 3 bis 4 Jahren wird empfohlen, um das Risiko von Bodenkrankheiten, insbesondere Krautfäule und Rhizoctonia, zu begrenzen.

Pflanzzeitraum:

Die Pflanzung erfolgt von Dezember bis ins Frühjahr, sobald die Bodentemperatur mindestens 5 °C erreicht. Perioden mit starkem Frost sollten vermieden werden, da die jungen Triebe empfindlich sind. In kälteren Regionen empfiehlt es sich, bis März bis April zu warten, um im Freiland ohne Risiko zu pflanzen. Eine Vorkeimung 3 bis 4 Wochen vor der Pflanzung wird empfohlen: Die Pflanzkartoffeln werden dazu an einem hellen, luftigen Ort bei 10 bis 15 °C gelagert, was den Austrieb der Keime fördert, die Ernte um 10 bis 15 Tage vorverlegen kann und einen gleichmäßigeren Feldaufgang begünstigt.

Dichte und Pflanzung:

Die Pflanzung erfolgt in etwa 10 cm Tiefe, mit einem Abstand von 30 cm zwischen den Pflanzen und 70 bis 75 cm zwischen den Reihen. Der Feldaufgang erfolgt in der Regel 2 bis 3 Wochen nach der Pflanzung. Nach der Pflanzung wird angehäufelt, um die Knollenentwicklung zu fördern, die Vergrünung zu begrenzen und die Pflanzen vor Spätfrösten zu schützen. Das Anhäufeln sollte beim Feldaufgang wiederholt werden.

Pflege:

Zu Beginn der Kulturperiode regelmäßig unkrautfrei halten. Bei anhaltender Trockenheit bewässern, insbesondere während der Knollenbildung. Die Zen ist empfänglich für Krautfäule und Schorf: Die Pflanzen sollten regelmäßig kontrolliert und bei ersten Symptomen umgehend behandelt werden. Im biologischen Anbau wird die Vorbeugung durch eine konsequente Fruchtfolge und eine sorgfältige Bodenbearbeitung unterstützt.

Ernte und Lagerung:

Die Ernte erfolgt, sobald das Laub abstirbt und sich niederlegt, in der Regel 80 bis 110 Tage nach der Pflanzung. Die Knollen sollten vor der Einlagerung einige Stunden abtrocknen. Die Lagerung erfolgt an einem kühlen (4 bis 8 °C), dunklen und gut belüfteten Ort. Die Zen bietet eine ausgezeichnete Lagerfähigkeit von über 7 Monaten, was sie für eine über einen längeren Zeitraum gestaffelte Vermarktung besonders interessant macht.

FAQ

Warum ist der Ertrag der Zen höher als der der Bintje?

Die Zen erreicht einen dokumentierten Ertrag von 82,8 t/ha, was 100,5 % des Ertrags der Referenzsorte Bintje entspricht. Diese Ertragsleistung beruht auf der guten pflanzlichen Vitalität der Sorte und einer effizienten Nutzung der Vegetationsperiode. Im biologischen Anbau stellt dieses Ertragsniveau einen wirtschaftlichen Vorteil dar.

Warum eignet sich die Zen nicht zum Frittieren?

Zum Frittieren eignen sich Kartoffeln mit niedrigerem Zuckergehalt, die beim Erhitzen weniger bräunen. Die Zen hat mit ihrem festen Fleisch und einem Trockensubstanzgehalt von 20,1 % eine Textur, die eher für die Dampfgarung, die Pfanne oder Salate geeignet ist. Für die Frittierung sind Sorten mit höherem Trockensubstanzgehalt und mehligerer Konsistenz besser geeignet.

Wie geht man mit der Anfälligkeit für Krautfäule im biologischen Anbau um?

Krautfäule ist die wichtigste Einschränkung bei der Zen im biologischen Anbau. Um sie zu begrenzen, empfiehlt sich eine konsequente Fruchtfolge unter Vermeidung mehrjähriger Nachtschattengewächse auf derselben Parzelle, die Pflanzung in gut durchlässigem Boden, die Vermeidung von übermäßiger Blattbenetzung bei der Bewässerung sowie eine regelmäßige Kontrolle der Pflanzen ab Sommermitte. Im biologischen Landbau können präventiv zugelassene kupferbasierte Behandlungen gemäß den geltenden Vorschriften eingesetzt werden.

Was bedeutet der Trockensubstanzgehalt und warum ist er wichtig?

Der Trockensubstanzgehalt entspricht dem Anteil an festem Material in der Knolle nach Entzug des Wassers. Mit 20,1 % gehört die Zen zu den festkochenden Kartoffelsorten: Sie behalten beim Kochen ihre Form und eignen sich besonders gut für Salate, Pfannengerichte und die Dampfgarung. Sorten mit höherem Trockensubstanzgehalt (über 22 %) werden eher für Püree oder zum Frittieren verwendet.

Wie lange dauert die Lieferzeit für die Bio-Pflanzkartoffeln Zen?

Die Versendung erfolgt während der Pflanzperiode, von Dezember bis ins Frühjahr. Die Pflanzkartoffeln werden in einer für lebendes Pflanzenmaterial geeigneten Verpackung versendet, mit Sendungsverfolgung und vollständiger Rückverfolgbarkeit. Sichere Lieferung in ganz Frankreich und Europa. Sie können bei der Bestellung Ihr gewünschtes Lieferdatum auswählen, vorbehaltlich der Verfügbarkeit.